DES PRODUITS MAJORITAIREMENT BIO, LOCAUX, DE SAISON ET FAITS MAISON !

Nous privilégions les circuits courts : 65% de notre approvisionnement est local (180km max).

Emblématique de cette démarche, nous privilégions désormais l’ultra local grâce à l’installation et au développement de plusieurs artisans bio et engagés au sein de Darwin. Ainsi vous allez pouvoir déguster nos bières bio LALUNE brassées aux Chantiers de la Garonne.

Notre café est torréfié sur place par l’Alchimiste, tout comme le pain au levain et les viennoiseries qui sont fabriqués et cuits sur place chez Babel Bread les boulangers de Darwin et les premières cuvées des vins bio de notre Micro-Winerie, le chai urbain installé dans la manufacture, viennent d’être embouteillées. Pour les plus gourmands, allez faire un tour du côté d’ORIGINES, le torréfacteur de cacao bio, artisan-fabricant de chocolat.

LE CONCEPT

​​Consommer mieux devient plus que jamais une nécessité incontournable face aux multiples conséquences néfastes de la société de surconsommation. Aujourd’hui, crises sanitaires et écologiques, explosion des cancers y compris chez les plus jeunes, engendrent des attentes de plus en plus fortes chez les consom’acteurs en matière de traçabilité et d’information sur toute la chaîne de production et de distribution.

À DARWIN, alimentation respectueuse de l’environnement et locavorisme (principe d’approvisionnement local de l’alimentation) sont des principes clés d’une alimentation plus responsable tant sur un plan santé/environnement, que sur une dynamique plus vertueuse de développement économique socialement plus juste. 

 Le Magasin Général, situé à Bordeaux rive droite, est l’un des plus grands restaurants dont la majorité de produits sont issus de matières premières Bio de France.

 Cet espace de 950 m2 réunies plusieurs activités dans un lieu hors du commun :

• Un bistro-réfectoire bio pouvant accueillir plus de 200 couverts
• Un Café – Pub
• Une pizzeria 
• BABEL BREAD, une boulangerie-pâtisserie, épicerie-snack bio
• ORIGINES, chocolaterie et atelier de fabrication de chocolat Bio visitable et ouvert au public
  
• DARWIN GOODS, une sélection de thés bio, en collaboration avec COLOR OF TEA
  

ANATOLE, RESTAURATEURS ET PRODUCTEURS EN TRANSITION VERS LA SOBRIÉTÉ SAVOUREUSE.

Si la convivialité et le plaisir du bon sont des fondamentaux de la gastronomie, la préservation de la biodiversité, la santé, le bien-être paysan et de tous les vivants, l’accessibilité pour toutes et tous aux produits de qualité, la lutte contre le gaspillage sont au centre de notre stratégie en matière d’alimentation responsable.

 Une stratégie ambitieuse pour répondre aux enjeux alimentaires et agricoles de notre temps.

Le Magasin Général recrute régulièrement des collaborateurs en salle et en cuisine. Envoyez-nous votre candidature via ce lien :